"Gli Appennini sono per me un pezzo meraviglioso del creato. Alla grande pianura della regione padana segue una catena di monti che si eleva
dal basso per chiudere verso sud il continente tra due mari (....) è un così bizzarro groviglio di pareti montuose a ridosso l'una dall'altra;
spesso non si può nemmeno distinguere in che direzione scorre l'acqua."
J. W. Goethe, Viaggio in Italia (1786 - 1788)
J. W. Goethe, Viaggio in Italia (1786 - 1788)
Le Ricette di Donatella Mongardi e della dott.ssa Teresa Gandolfi.
Fanno parte del libro sulle piante spontanee mangerecce dal titolo: La botanica ... nel piatto.
In vendita presso giardino botanico Nova Arbora, telefono 051847581
Piada con scquacquerone e raperonzoli (2011-09-28)
Ingredienti:
Per una piada: 5 o 6 piantine di raperonzolo (foglie e radici), un paio di cucchiaiate di squacquerone, olio, sale e pepe per condire.
Procedimento:
La piada ancora calda, piegata a metà, viene farcita con squacquerone e il raperonzolo condito.
Fanno parte del libro sulle piante spontanee mangerecce dal titolo: La botanica ... nel piatto.
In vendita presso giardino botanico Nova Arbora, telefono 051847581
Piada con scquacquerone e raperonzoli (2011-09-28)
Ingredienti:
Per una piada: 5 o 6 piantine di raperonzolo (foglie e radici), un paio di cucchiaiate di squacquerone, olio, sale e pepe per condire.
Procedimento:
La piada ancora calda, piegata a metà, viene farcita con squacquerone e il raperonzolo condito.