"Gli Appennini sono per me un pezzo meraviglioso del creato. Alla grande pianura della regione padana segue una catena di monti che si eleva dal basso per chiudere verso sud il continente tra due mari (....) è un così bizzarro groviglio di pareti montuose a ridosso l'una dall'altra; spesso non si può nemmeno distinguere in che direzione scorre l'acqua."
J. W. Goethe, Viaggio in Italia (1786 - 1788)
Erbe e salute
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Cicoria, Cichorium intybus (2015-06-25)



La Cicoria è una pianta erbacea che cresce in Europa, Asia, America settentrionale.
I fiori sono numerosi di un colore azzurro-lilla e la loro particolarità è di schiudersi all'alba e chiudersi al tramonto perdendo il colore, il quale è dovuto ad un enzima che si attiva con il calore del giorno.
È ricca di varie sostanze, quali l'inulina mucillagini, oli, resine.
Ma contiene anche vitamine e minerali quali magnesio, potassio, rame ecc.
Il decotto della pianta può essere utilzzato in caso di costpazione, avendo un'azione epatoprotettrice.
Le radici hanno invece un'azione antidiabetica perché sono in grado di ridurre il tasso di glicemia.
Le foglie mangiate crude in insalata sono ottime per stimolare l'intestino, hanno un'azione depurativa sul fegato e diuretica sui reni.
Cichory è anche il fiore di Bach , utilizzato nella floriterapia, che apre il cuore all'amore incondizionato.